2016/12/05 收藏

【私房食譜】金針菇牛肉捲

食材或調味料

牛肉片
十幾片
金針菇
一把
四季豆
8-9根
鹽、胡椒
適量
太白粉
少許
◎醬汁
醬油
2大匙
味醂
2大匙
1大匙
麻油
1小匙

簡介

烤肉和火鍋剩下的肉片和蔬菜,簡單料理,就可以變身成一道很不錯的小菜!
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

牛肉片灑上些許鹽和胡椒調味一下。
Step 1

牛肉片灑上些許鹽和胡椒調味一下。


四季豆撕除邊緣硬絲,放入高湯或清水中煮約2分鐘,撈出對切成兩段備用。
Step 2

四季豆撕除邊緣硬絲,放入高湯或清水中煮約2分鐘,撈出對切成兩段備用。


牛肉片上放上金針菇和四季豆,邊緣收口處抹上少許太白粉,捲好備用。
Step 3

牛肉片上放上金針菇和四季豆,邊緣收口處抹上少許太白粉,捲好備用。


平底鍋加熱,放少許油,將牛肉捲收口處先朝下擺放,煎好後,再翻面煎至整體肉色變白。
Step 4

平底鍋加熱,放少許油,將牛肉捲收口處先朝下擺放,煎好後,再翻面煎至整體肉色變白。


調好醬汁,淋入鍋內,煮至略微收汁。
Step 5

調好醬汁,淋入鍋內,煮至略微收汁。


擺盤,淋上一些剩餘醬汁就可上菜。
Step 6

擺盤,淋上一些剩餘醬汁就可上菜。


分類:日式料理 家常菜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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