2016/12/09 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】青醬透抽包飯

食材或調味料

透抽
150g
杏鮑菇
70g
白飯
150g
調味:青醬
1大匙
調味:鮮奶
少許
調味:二砂糖
少許
調味:黑胡椒粗粒
適量
調味:鹽
適量

簡介

不知道為什麼青醬遇上海鮮那麼合拍!
飽滿的透抽裡包覆著多重滋味,濃郁卻不過於強烈的青醬香氣流竄其間。趁著周末~不妨試試,滿足休閒的小食光,愜意地享用吧!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=513

料理步驟

透抽洗淨、川燙備用,杏鮑菇切丁;白米洗淨,放入電鍋蒸熟成白飯。
Step 1

透抽洗淨、川燙備用,杏鮑菇切丁;白米洗淨,放入電鍋蒸熟成白飯。


Step 2

起鍋,下杏鮑菇丁炒香後,加入煮好的飯拌炒。


加水、調味,再淋上青醬、鮮奶炒勻,等飯收汁後盛出放涼。
Step 3

加水、調味,再淋上青醬、鮮奶炒勻,等飯收汁後盛出放涼。


將作法3的飯鑲入燙好的熟透抽中,饟滿飯後以竹籤固定封口。
Step 4

將作法3的飯鑲入燙好的熟透抽中,饟滿飯後以竹籤固定封口。


以噴槍炙烤上色後即可切開食用。
Step 5

以噴槍炙烤上色後即可切開食用。


私房撇步

1. 沒有噴槍,可改用烤箱小烤上色即可。
2. 自製青醬自己來~食材:九層塔1杯、花生油4湯匙
做法:九層塔洗淨瀝乾,放進果汁機中加入花生油,打碎成泥狀即可!

分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶

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