2016/12/09 收藏

【私房食譜】香煎肉魚

食材或調味料

肉魚
4尾
醃料:
如下:
米酒
1大匙
1茶匙

簡介

肉魚只要以鹽醃漬,乾煎至雙面金黃洽洽,就是一道鹹香可口的下飯料理,簡單又好吃。

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料理步驟

1.將魚去內臟、魚鰓...等,並清洗乾淨,以醃料醃漬約1小時。
Step 1

1.將魚去內臟、魚鰓...等,並清洗乾淨,以醃料醃漬約1小時。


2.起鍋,放入適量的油,以中小火燒肉,放入肉魚(先用紙巾拭去水份,避免油噴濺)煎至上色即可翻面。
Step 2

2.起鍋,放入適量的油,以中小火燒肉,放入肉魚(先用紙巾拭去水份,避免油噴濺)煎至上色即可翻面。


3.再續煎,煎至雙面金黃洽洽即可關火。
Step 3

3.再續煎,煎至雙面金黃洽洽即可關火。


4.起鍋盛盤。
Step 4

4.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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