2016/12/12 收藏

【私房食譜】培根起司蛋米飯珍珠堡(2份) (田野間食驗室)

食材或調味料

米飯
1-2碗
培根
2片
2個
起司
2片
生菜
適量
照燒醬/蜜汁醬/蕃茄醬/黑胡椒醬...
適量
芝麻
適量
大小圓形烤皿或平底容器
各1
保鮮膜

簡介

前一天的晚餐後,飯鍋還剩下一點飯該怎麼辦?而且常是尷尬的份量,以前長輩會再倒進下一鍋新煮的飯裡,結果那餐又剩下一點了,無限循環啊 )))) XDDD
最近發現做成「米漢堡」更好用,不僅能夠消耗尷尬的飯量,假掰的視覺效果也非常好(嗯?)
作法很簡單,其實只要搞定米漢堡上下圓形米餅就差不多了喔!

料理步驟

在大烤皿裡面鋪先好保鮮膜,添加適量回蒸好放涼的米飯後,將保鮮膜包起,接著將小的烤皿放在上面用力壓,一定要壓實喔!
Step 1

在大烤皿裡面鋪先好保鮮膜,添加適量回蒸好放涼的米飯後,將保鮮膜包起,接著將小的烤皿放在上面用力壓,一定要壓實喔!


接著將壓好的米餅取出,放到燒熱的鑄鐵鍋或不沾鍋稍微烙一下,但如果怕自己失手把米餅弄散的話,這步驟也可以省略啦。
Step 2

接著將壓好的米餅取出,放到燒熱的鑄鐵鍋或不沾鍋稍微烙一下,但如果怕自己失手把米餅弄散的話,這步驟也可以省略啦。


將起司、生菜、煎好的培根、蛋,夾進米餅就完成囉!放入防油紙或保鮮膜包好,帶出門野餐也很方便呢。
Step 3

將起司、生菜、煎好的培根、蛋,夾進米餅就完成囉!放入防油紙或保鮮膜包好,帶出門野餐也很方便呢。


私房撇步

培根記得要剪成小段,照片拍完後才發現- 食用的時候會整片拉出來啊哈哈哈。
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分類:日式料理 早午餐/下午茶

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「田野間」是關於一家人 醺爸、米糜與野田妹的島內移民計畫最初的想望:曾在城市裡賣花,因此想更理解土地海洋如何滋養生命。「染織食驗室」則是紀錄生活的實踐。

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