2016/12/12 收藏

【私房食譜】瑪芬版貓王培根蛋(3人份) (田野間食驗室)

食材或調味料

吐司
6片
煙燻培根
6片
雞蛋
6顆
起司
少許
黑胡椒
適量
生菜/蔬果(櫛瓜)
適量

簡介

這兩天整理部落格食譜時,想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」,剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥土司和雞蛋,今天早上就特別把烤盤翻出來,稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。

煎好培根的油脂,再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配,簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳,美好的早晨 <3

料理步驟

熱鍋後小火稍微煎一下培根,變色熟透即可。
Step 1

熱鍋後小火稍微煎一下培根,變色熟透即可。


Step 2

烤盤噴油或抹油防沾,奶油植物油皆可。


Step 3

將一片土司切成4個方塊,放入瑪芬烤盤後底部壓實,行成一個小碗狀,可以稍微再塗上一點奶油(可省略)。


Step 4

沿著吐司形狀放入整條培根後,也可以鋪上一小片起司。


Step 5

打入一顆蛋,放進預熱180度的烤箱。


Step 6

上下火約150~180度,烤約10-15分鐘。 (由於有使用外掛的烤箱溫度計,大約維持在150度左右,蛋的熟度可以隨時經由烤箱窗戶觀察)


Step 7

出爐後灑上黑胡椒或香草粉,完成!


私房撇步

烤盤油要抹均勻,以免因為蛋液黏住拔不起來喔!
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分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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「田野間」是關於一家人 醺爸、米糜與野田妹的島內移民計畫最初的想望:曾在城市裡賣花,因此想更理解土地海洋如何滋養生命。「染織食驗室」則是紀錄生活的實踐。

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