2016/12/14 收藏

【私房食譜】千層白菜起司鍋〞

食材或調味料

大白菜
1小顆
培根
2片
150cc
低脂起司絲
50g
1/2小匙

簡介

網誌版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44504503

作法取自日本之前很流行的千層白菜豬肉鍋,
而我則改為較西式的食材,
軟甜的白菜結合培根及起司的鹹香,
是一道非常簡單且很適合冬天的暖心鍋物唷 ♥

(1鍋2人份,1人份約200大卡)

料理步驟

將大白菜葉完整的剝下,洗淨後切成5~6段(長度約比鍋身的高度少一些)
Step 1

將大白菜葉完整的剝下,洗淨後切成5~6段(長度約比鍋身的高度少一些)


鍋子底部先鋪一層白菜葉的部份墊底
Step 2

鍋子底部先鋪一層白菜葉的部份墊底


再將白菜莖與葉的部份交錯排放在鍋中
Step 3

再將白菜莖與葉的部份交錯排放在鍋中


在白菜間塞入培根片,加入水及鹽,蓋上鍋蓋以中小火煮約15分至白菜軟熟
Step 4

在白菜間塞入培根片,加入水及鹽,蓋上鍋蓋以中小火煮約15分至白菜軟熟


熄火,灑上起司絲後蓋上鍋蓋,用餘溫將起司絲融化即可
Step 5

熄火,灑上起司絲後蓋上鍋蓋,用餘溫將起司絲融化即可


私房撇步

1.鍋底鋪一層白菜葉,烹煮後花型比較固定
2.白菜煮熟後可先試湯汁味道,鹹度不夠可再加點鹽調味
3.水可換成高湯,風味更好

分類:中式料理 陶鍋料理

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
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