簡介
網誌版食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44513902
冬至將近,不免俗來個湯圓相關食譜!
不過單煮湯圓太單調,來個創意吃法吧~
原本打算用起酥皮烤個抹茶紅豆湯圓酥派,
但想到湯圓本身熱量就不低,所以用吐司作派皮
這個「紅豆抹茶湯圓吐司派」構想就這樣成形啦~
(4份,1份約95大卡)
料理步驟

Step 1
冷凍湯圓取出退冰;吐司去邊後切成4份備用

Step 2
取1份小片吐司抹上一些紅豆餡,放上湯圓後,再抹上一些紅豆餡裝飾

Step 3
在吐司跟湯圓表面噴些水,放入預熱好烤箱中,160度烤約10~15分鐘(我烤一半時有稍微壓扁一點點,感覺比較可愛~)

Step 4
爆漿!
私房撇步
1.湯圓低溫烘烤比較不易爆餡~烤後的湯圓皮會有些裂痕
2.網路上其他網友分享烤湯圓感想,有人會覺得太乾,個人是覺得還OK~若怕太乾可先水煮過
3.若發現冷凍湯圓表面乾裂,為避免爆餡,可先於裂縫噴些水再抹些糯米粉修補