2016/12/20 收藏

【私房食譜】洋葱圈圈蛋

食材或調味料

洋葱
1/2顆
鮪魚罐頭
1/4罐
2顆
黑胡椒
適量
白胡椒
適量
義大利香料
適量

簡介

將清甜的洋葱和鹹香的鮪魚拌入蛋液中,用洋葱圈當容器,煎蛋鹹甜適中,好好吃。

洋葱圈圈蛋,外部焦香、內部軟嫰,滋味好豐富。

這道料理,當早餐、下午茶、點心、宵夜都很適合哦。

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料理步驟

洋葱逆紋對切,取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。
Step 1

洋葱逆紋對切,取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。


調製蛋液:取出一個碗,打蛋成蛋液,放入洋葱碎、鮪魚,灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料,用筷子拌勻。
Step 2

調製蛋液:取出一個碗,打蛋成蛋液,放入洋葱碎、鮪魚,灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料,用筷子拌勻。


取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。
Step 3

取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。


擺入洋葱圈,開中火,在圈圈裡倒入蛋液,蓋鍋蓋慢煎。
Step 4

擺入洋葱圈,開中火,在圈圈裡倒入蛋液,蓋鍋蓋慢煎。


底部煎到焦黃色時,如果蛋液未凝固,加少許水,蓋鍋蓋,利用水氣加速蛋凝固。
Step 5

底部煎到焦黃色時,如果蛋液未凝固,加少許水,蓋鍋蓋,利用水氣加速蛋凝固。


蛋液凝固時,翻面,蓋鍋蓋續煎。
Step 6

蛋液凝固時,翻面,蓋鍋蓋續煎。


待蛋兩面都煎到焦黃色時,取出放在吸油紙上。
Step 7

待蛋兩面都煎到焦黃色時,取出放在吸油紙上。


油吸好,即可盛盤。
Step 8

油吸好,即可盛盤。


私房撇步

★鮪魚本身已有鹹度,所以不需再加鹽。
★這道料理即使放涼了也很好吃哦。
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分類:西式/異國料理 蛋料理

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