2016/12/20 收藏

【私房食譜】義大利肉醬麵

食材或調味料

豬絞肉
300g
培根碎
3片
大蒜
3顆
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
1/2根
蕃茄碎
400g
月桂葉
2片
橄欖油
15cc
義大利麵
100g/人
蕃茄醬
2大匙
龜甲萬御釀醬油
10cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、培根切碎備用。
Step 1

大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、培根切碎備用。


起油鍋,炒香豬絞肉與培根,接著放入蒜碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎大火炒香,再倒入蕃茄碎、蕃茄醬、捏碎的月桂葉及煮汁。
Step 2

起油鍋,炒香豬絞肉與培根,接著放入蒜碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎大火炒香,再倒入蕃茄碎、蕃茄醬、捏碎的月桂葉及煮汁。


大火煮滾後轉小火煨煮20分鐘,加入龜甲萬御釀醬油調味後,即可完成肉醬。將煮熟的義大利麵裝盤,淋上肉醬即可。
Step 3

大火煮滾後轉小火煨煮20分鐘,加入龜甲萬御釀醬油調味後,即可完成肉醬。將煮熟的義大利麵裝盤,淋上肉醬即可。


私房撇步

以料亭和露(昆布香菇)與水,1:8比例製成昆布高湯,可增加料理口味的豐富性。
也可以用切碎的新鮮番茄取代番茄碎罐頭,燉煮的醬汁會更鮮甜美味。

分類:西式/異國料理 家常菜
龜甲萬 御釀醬油 絞肉 培根 番茄 月桂葉 義大利麵

相關評論(0)


食材料理家

更多
龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

好食購

更多

好食材TV

更多