2016/12/21 收藏

【私房食譜】燒烤龍蝦尾

食材或調味料

龍蝦尾
5尾
奶油
60g
匈牙利紅椒粉
適量
適量
白胡椒
適量
檸檬,切片裝飾及擠汁
一顆

簡介

龍蝦是沈澱在大海裡的美味,偶而賣場也有便宜的好貨,買來自家料理,也可以享受一下小小的奢華。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將龍蝦尾由背部剪開至底。蝦殼向兩側撥開,將蝦肉剝離蝦殼,蝦肉仍然放回在蝦殼裡。
Step 1

將龍蝦尾由背部剪開至底。蝦殼向兩側撥開,將蝦肉剝離蝦殼,蝦肉仍然放回在蝦殼裡。


將奶油隔水加熱融化備用。
Step 2

將奶油隔水加熱融化備用。


將龍蝦擺在烤盤上,先淋上液態奶油,灑上匈牙利紅椒粉,再灑點鹽和白胡椒。
Step 3

將龍蝦擺在烤盤上,先淋上液態奶油,灑上匈牙利紅椒粉,再灑點鹽和白胡椒。


預熱好烤箱,放入烤箱以250℃ 烤10分鐘,至蝦殼變紅,龍蝦肉變白。
Step 4

預熱好烤箱,放入烤箱以250℃ 烤10分鐘,至蝦殼變紅,龍蝦肉變白。


擺盤上桌,淋上一些鐵盤裡的鮮美汁液。可以擺上檸檬片裝飾和擠汁。龍蝦尾肉厚新鮮結實,奶油只是提鮮不會覺得有任何油膩。調味簡單,所以龍蝦肉原味呈現,鮮美Q彈多汁。
Step 5

擺盤上桌,淋上一些鐵盤裡的鮮美汁液。可以擺上檸檬片裝飾和擠汁。龍蝦尾肉厚新鮮結實,奶油只是提鮮不會覺得有任何油膩。調味簡單,所以龍蝦肉原味呈現,鮮美Q彈多汁。


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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