2016/12/22 收藏

【私房食譜】塔香蛤蜊

食材或調味料

蛤蜊
1斤
蒜頭
5顆
辣椒
1條
九層塔
1大把
醬油
2大湯匙
米酒
2湯匙

簡介

炒蛤蜊是道簡易烹調又美味的家常菜餚
用豬油來拌炒融合蛤蜊天然的鮮甜海味
再加入醬油來提味及九層塔的香氣
快速烹調出濃郁的又鮮甜的醬香湯汁
這道白飯殺手 餐桌上秒殺的美味
sandra宅在家的幸福料理
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料理步驟

炒鍋內放入豬油 蒜頭及辣椒切片放入爆香
Step 1

炒鍋內放入豬油 蒜頭及辣椒切片放入爆香


蛤蜊吐沙洗淨後放入拌勻
Step 2

蛤蜊吐沙洗淨後放入拌勻


加入米酒及醬油待蛤蜊煮開後自然鮮甜的湯汁與豬油醬香融合
Step 3

加入米酒及醬油待蛤蜊煮開後自然鮮甜的湯汁與豬油醬香融合


九層塔去梗取葉洗淨 開大火放入九層塔
Step 4

九層塔去梗取葉洗淨 開大火放入九層塔


快速拌炒
Step 5

快速拌炒


盛盤美味上桌
Step 6

盛盤美味上桌


私房撇步

放入九層塔後要開大火 九層塔才能維持鮮綠的色澤

分類:台式料理 家常菜

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