2016/12/24 收藏

【南僑讚岐北方河南燴麵】大滷麵【南僑讚岐】

食材或調味料

南僑讚岐河南燴麵
1包
豬里肌肉
30公克
1支
紅蘿蔔
30公克
青江菜
1把
高麗菜
1/5顆
黑木耳
2片
1顆
醬油
1大匙
1大匙
高湯
300c.c.
太白粉水
2大匙
香油
適量
烏醋
適量
白胡椒
適量
1/2小匙

簡介

大學時代,期中考一結束便會往外省伯伯的大滷麵攤報到,伯伯總關心地問,考得如何啊?有吃飽嗎?……吃著一大碗公熱呼呼的大滷麵,心裡也暖呼呼的,現今想想,一半以上是為聽那簡單的關心而去的。
http://www.sanuki.com.tw/

料理步驟

材料們。豬肉切粗絲;蔥白切段、蔥綠切末;青江菜、紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜切絲。
Step 1

材料們。豬肉切粗絲;蔥白切段、蔥綠切末;青江菜、紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜切絲。


起油鍋,爆香蔥段,再加入肉絲炒香。
Step 2

起油鍋,爆香蔥段,再加入肉絲炒香。


再將黑木耳、紅蘿蔔、青江菜梗一起拌炒。
Step 3

再將黑木耳、紅蘿蔔、青江菜梗一起拌炒。


接著放入高麗菜,快炒一下。
Step 4

接著放入高麗菜,快炒一下。


加入醬油、鹽調味。
Step 5

加入醬油、鹽調味。


高湯倒入鍋中,以中火煮,煮至入味。
Step 6

高湯倒入鍋中,以中火煮,煮至入味。


湯滾後,將【南僑讚岐】河南燴麵放入一起煮。
Step 7

湯滾後,將【南僑讚岐】河南燴麵放入一起煮。


再次煮滾後,加入青江菜葉。
Step 8

再次煮滾後,加入青江菜葉。


以太白粉水勾芡。
Step 9

以太白粉水勾芡。


蛋打散,倒入,熄火。
Step 10

蛋打散,倒入,熄火。


加點香油、烏醋提味,並撒上白胡椒粉、蔥花。上桌。
Step 11

加點香油、烏醋提味,並撒上白胡椒粉、蔥花。上桌。


私房撇步

食安風暴,捐款就好了!—大滷麵
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44531347

活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:台式料理 家常菜
南僑讚岐

相關評論(0)


iampatty

iampatty

我是patty~

好食購

更多

好食材TV

更多