簡介
98kPa,約2.0個大氣壓力,可使水的沸點提高至120℃,在短時間內讓食物熟透並入味。
選擇高壓功能,即使較硬或不易煮熟的食材,如牛腩、牛腱、蹄筋、豆類,都能夠燉煮到軟爛入味、芬芳四溢。
料理步驟
Step 1
將整塊五花肉邊緣修齊。菠菜洗淨後切小段。蔥切小段,薑拍鬆備用。
Step 2
將蔥、薑及五花肉放入內鍋,加入水、醬油、糖及紹興酒。
Step 3
蓋上鍋蓋,行程選擇【肉類】,時間設定25分鐘後按下【開】。
Step 4
菠菜燙熟墊盤底備用。
Step 5
煮至結束後打開鍋蓋,取出五花肉裝盤。取約1碗湯汁,放入鍋中煮開後以太白粉水勾芡,灑上香油,淋至肉上即可。
私房撇步
※烹調總時數約1hr 15min
Panasonic 電氣壓力鍋 五花肉 菠菜