2016/10/05 收藏

【私房食譜】香蔥大餅

食材或調味料

20g
中筋麵粉
200g
酵母
3g
120cc
蔥花
50g
沙拉油
1大匙
1/2茶匙
白胡椒粉
適量

簡介

電氣壓力鍋不僅可以當成電子鍋使用,善用輔助烹飪的功能,還可以進行無水料理。
無壓烹調模式,不論烤肉、燒豆腐、煎魚都相當適合,開蓋後收乾湯汁,還能夠完成美味滑順的紅豆餡,甚至連蓋子都不用留縫,也能蒸出完美的布丁,輕鬆便利,簡單快速就完成一道道料理,替忙碌的煮夫煮婦們省時又省力。

料理步驟

Step 1

將材料中的糖加入麵粉裡再加入酵母粉,將水倒入並拌勻。
用手揉約2分鐘至均勻沒有硬塊成團。
蓋上濕布或保鮮膜靜置發酵20分鐘。


Step 2

發酵好的麵糰揉至表面光滑後擀成厚約0.5公分的圓餅。
表面淋上沙拉油抹勻,撒上蔥花、鹽及白胡椒粉。
再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。


Step 3

以廚房紙巾在內鍋抹上一層沙拉油,行程選擇【輔助烹調】,時間設定為10分鐘後按下【開】。


Step 4

行程選擇【輔助烹調】,時間設定為25分鐘後按下【開】


Step 5

顯示時間剩10分鐘後打開鍋蓋,將蔥餅翻面,再加熱至烹調時間結束即可取出。


私房撇步

※烹調總時數約35min

分類:中式料理 糕餅點心
Panasonic 電氣壓力鍋 輔助烹飪 中筋麵粉 酵母 蔥花

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