2016/12/31 收藏

【私房食譜】小雞家族飯糰♥圓蛋小雞祝大家元旦快樂~

食材或調味料

白飯
200g
水果醋
1大匙
水煮蛋
2顆
肉鬆
20g
海苔片/玉米/胡蘿蔔/沙拉醬/番茄醬
各適量

簡介

圓蛋小雞祝大家元旦快樂!

網誌版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44550994

(大雞2隻,1隻約190大卡;小雞4隻,1隻約60大卡)

料理步驟

白飯倒入水果醋拌勻,放涼備用;水煮蛋剝殼後對切,取出蛋黃後,蛋白部份用廚房剪刀剪出鋸齒狀
Step 1

白飯倒入水果醋拌勻,放涼備用;水煮蛋剝殼後對切,取出蛋黃後,蛋白部份用廚房剪刀剪出鋸齒狀


蛋黃與40g醋飯拌勻成黃色醋飯
Step 2

蛋黃與40g醋飯拌勻成黃色醋飯


取小份蛋黃飯用保鮮膜包起並整型成小圓球,放入蛋白中即成黃色小雞的身體
Step 3

取小份蛋黃飯用保鮮膜包起並整型成小圓球,放入蛋白中即成黃色小雞的身體


碗中鋪一層保鮮膜,放入約60g醋飯後壓薄攤開,中間放入10g肉鬆,再蓋上20g醋飯,包起保鮮膜後整型成蛋狀,即完成1隻大雞的身體
Step 4

碗中鋪一層保鮮膜,放入約60g醋飯後壓薄攤開,中間放入10g肉鬆,再蓋上20g醋飯,包起保鮮膜後整型成蛋狀,即完成1隻大雞的身體


完成大雞與小雞身體後開始裝飾,可用牙籤沾沙拉醬抹在裝飾物上幫助黏合~
眼睛:海苔片剪成小圓型;
嘴巴:即食玉米粒;
雞冠:煮熟的胡蘿蔔片用廚房剪刀剪成愛心狀;
腮紅:用牙籤沾取少許番茄醬後抹上
Step 5

完成大雞與小雞身體後開始裝飾,可用牙籤沾沙拉醬抹在裝飾物上幫助黏合~
眼睛:海苔片剪成小圓型;
嘴巴:即食玉米粒;
雞冠:煮熟的胡蘿蔔片用廚房剪刀剪成愛心狀;
腮紅:用牙籤沾取少許番茄醬後抹上


再放上其他蔬菜擺盤即可~
Step 6

再放上其他蔬菜擺盤即可~


私房撇步

1.簡易水煮蛋作法:電鍋底部鋪2~3張沾濕的廚房紙巾,放上雞蛋,蒸完後再悶10~15分鐘
2.建議家裡要準備專門處理熟食的廚房剪刀,避免與生食混用
3.做五官的蔬菜可與擺盤的蔬菜一起炒熟或水煮熟,建議加點鹽巴調味
4.擺盤建議可使用花椰菜、彩椒、玉米、胡蘿蔔等顏色鮮明的蔬菜,畫面較活潑美觀

分類:日式料理 便當菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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