2016/12/31 收藏

【私房食譜】醬油蛋

食材或調味料

雞蛋
6顆
醬油
2大湯匙
八角
2粒
冰糖
1湯匙
200CC

簡介

只需用2張廚房紙巾超便利 [電鍋版]完成水煮蛋
再將蛋浸泡在醬油調成的醬汁2天
可不需辛苦的顧爐火
就可完成這道口感就如滷蛋一般香Q的醬油蛋
sandra宅在家的幸福料理
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料理步驟

將廚房紙巾2張打溼放入電鍋底部 把雞蛋放在廚房紙巾上蓋上鍋蓋 按下啓動鍵當到聽"咚"按鍵挑起 再悶10分鐘 水煮蛋完成
Step 1

將廚房紙巾2張打溼放入電鍋底部 把雞蛋放在廚房紙巾上蓋上鍋蓋 按下啓動鍵當到聽"咚"按鍵挑起 再悶10分鐘 水煮蛋完成


取出雞蛋放入冷水中冷卻
Step 2

取出雞蛋放入冷水中冷卻


鍋內加入200cc的水及八角 煮開至聞到八角的香氣即可關火
Step 3

鍋內加入200cc的水及八角 煮開至聞到八角的香氣即可關火


加入醬油及冰糖拌勻至冰糖溶化
Step 4

加入醬油及冰糖拌勻至冰糖溶化


將醬汁倒入玻璃保鮮盒放入撥好的蛋殼的水煮蛋 放入冰箱冰存浸泡2天
Step 5

將醬汁倒入玻璃保鮮盒放入撥好的蛋殼的水煮蛋 放入冰箱冰存浸泡2天


口感Q嫩醬香入味的醬油蛋完成
Step 6

口感Q嫩醬香入味的醬油蛋完成


私房撇步

醬汁的量 可依蛋的用量調整
浸泡過程 偶而取出將蛋翻動讓蛋均勻吸取醬汁
至少要浸泡2天 才能入味

分類:台式料理 蛋料理

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