2017/01/04 收藏

【私房食譜】竹輪豆腐燒

食材或調味料

雞蛋豆腐
1盒
花椰菜
1顆
竹輪
2支
青蔥
4支
醬油
15cc
米酒
25cc
15g
胡椒粉
少許
油蔥酥
1大匙
1小匙

簡介

從小到大的家庭味,紅燒豆腐,加上不同的食材變化一下,不僅增加口感!也提升出整道菜的價值感喔!

料理步驟

準備材料,雞蛋豆腐(切塊),花耶菜(去除粗纖維,並洗乾淨),竹輪(切塊),蔥段
Step 1

準備材料,雞蛋豆腐(切塊),花耶菜(去除粗纖維,並洗乾淨),竹輪(切塊),蔥段


取一鍋水,煮滾,水裡放一匙油蔥酥,1匙鹽
Step 2

取一鍋水,煮滾,水裡放一匙油蔥酥,1匙鹽


再放入花葉菜,燙至熟成
Step 3

再放入花葉菜,燙至熟成


取出,瀝乾水分,備用
Step 4

取出,瀝乾水分,備用


取一平底鍋,鍋裡放1匙油,小火慢煎雞蛋豆腐
Step 5

取一平底鍋,鍋裡放1匙油,小火慢煎雞蛋豆腐


兩面煎至金黃
Step 6

兩面煎至金黃


把竹輪,蔥段,跟調味料放入(醬油,米酒,糖,胡椒)
Step 7

把竹輪,蔥段,跟調味料放入(醬油,米酒,糖,胡椒)


讓食材沾附醬汁,就可以取出盛盤
Step 8

讓食材沾附醬汁,就可以取出盛盤


裝飾一下,就可以上桌囉
Step 9

裝飾一下,就可以上桌囉


分類:中式料理 家常菜
紅燒,豆腐,花椰菜,竹輪,家常菜,料理,viola料理師

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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