簡介
簡單快速、方便,做好香蔥油,加入醬料與燙熟麵攪拌均勻,就完成香氣十足的蔥油拌麵。
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料理步驟

Step 1
1.準備食材,清理與清洗。

Step 2
2.紅蔥頭切片,青蔥切蔥花,香菜切末。

Step 3
3.起鍋,放入油,油熱後放入紅蔥頭。 (另一鍋放入適量的水,先待煮滾)

Step 4
4.紅蔥要適時攪拌之,炸至表面呈淺金黃色即可先撈瀝油。 (此即為紅蔥酥)

Step 5
5.放入蔥白拌炒一下即可關火。

Step 6
6.再放入蔥綠拌勻轉綠即可。(可加入少許的鹽) (此即為香蔥油)

Step 7
7.準備醬料:放入適量的香蔥油、香菜末、及所有的醬料。

Step 8
8.水滾後,放入陽春麵,煮至自己喜愛的軟度即可。(煮時可加1-2次的冷水再煮滾,麵會較Q喔)。

Step 9
9.麵煮熟後撈起,放入步驟7.的醬料中,攪拌均勻即可。
私房撇步
1.此份量為3-4人份。(份量可依人員與食量是調整)