2017/01/06 收藏

【私房食譜】起司春川炒雞♥

食材或調味料

去骨去皮雞腿排
1塊(約200g)
韓國年糕條
200g
高麗菜
1/4顆
中型地瓜
2條(約300g)
焗烤低脂起司絲
70g
麻油/植物油
各0.5小匙
薑泥
1小匙
韓式辣椒醬
2大匙
味醂
1大匙
醬油
1小匙
胡椒粉
1小匙

簡介

熱門韓式料理自己做~
網誌版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44567641

可能因為起司本身容易有飽足感,
我跟老公2人居然解決不了一鍋!
所以剩下的再加點菜跟速食麵同炒~又解決一餐了~哈哈

(3人份,1人份約460大卡)

料理步驟

雞腿排切塊,加入韓式辣椒醬、味醂、醬油及胡椒粉醃漬半天以上入味(我前一晚醃漬到隔天中午)
Step 1

雞腿排切塊,加入韓式辣椒醬、味醂、醬油及胡椒粉醃漬半天以上入味(我前一晚醃漬到隔天中午)


年糕條泡水半小時以上軟化;高麗菜洗淨撕成適口大小;地瓜去皮切塊
Step 2

年糕條泡水半小時以上軟化;高麗菜洗淨撕成適口大小;地瓜去皮切塊


鍋中倒入麻油、植物油及薑泥略爆香後,加入地瓜塊略炒
Step 3

鍋中倒入麻油、植物油及薑泥略爆香後,加入地瓜塊略炒


倒入高麗菜及雞腿塊(連同醃汁),加些水上蓋悶煮
Step 4

倒入高麗菜及雞腿塊(連同醃汁),加些水上蓋悶煮


待高麗菜變軟出汁後,加入年糕條壓入湯汁中,上蓋悶煮約15分鐘至年糕熟軟
Step 5

待高麗菜變軟出汁後,加入年糕條壓入湯汁中,上蓋悶煮約15分鐘至年糕熟軟


鋪上起司絲,上蓋熄火,用餘溫將起司融化即可
Step 6

鋪上起司絲,上蓋熄火,用餘溫將起司融化即可


私房撇步

1.麻油不耐高溫,建議混合一些植物油
2.翻炒過程若覺得太乾,可適量加些水,若要再加麵/飯同炒,也可多留點湯汁
3.可依個人喜好加入洋蔥、青蔥及胡蘿蔔等(我家不愛,故省略)

分類:韓式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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