2017/01/08 收藏

【私房食譜】金華火腿蒸龍虎石斑【鱻活一號】

食材或調味料

鱻活一號龍虎石斑切盤
200克
金華火腿
35克
乾香菇
8朵
嫩豆腐
1盒
1小塊
(調味料)米酒
2大匙
(裝飾)青江菜
3棵
(裝飾)紅蘿蔔片
6片

簡介

這次參加了龍虎石斑試吃會,第一次能夠在家輕鬆食用五星級食材,急凍真空包裝讓不在產地的消費者也可以安心購買,小包裝處理過的魚片切盤也很適合家庭煮婦做料理,想要跟貝貝一起輕鬆享用五星級美味嗎?
商品連結: http://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1322

料理步驟

品名: 鱻活一號龍虎石斑-切片 
品牌: 鱻活一號 
產地: 屏東縣 
>市面上極珍貴石斑品種
>魚皮保有龍膽的厚度,膠質相當豐富
>魚肉則擁有老虎斑的Q嫩彈性,嫩度極佳
>五星級飯店選用食材
>適合清蒸或是涮火鍋方式料理
>麟片、內臟皆清除乾淨,簡單清洗即可料理
>-70℃急速冷凍及真空包裝,保留最原始的鮮味
>HACCP認證加工場宰殺
>產銷履歷認證、屏東優質水產認證標章
Step 1

品名: 鱻活一號龍虎石斑-切片
品牌: 鱻活一號
產地: 屏東縣
>市面上極珍貴石斑品種
>魚皮保有龍膽的厚度,膠質相當豐富
>魚肉則擁有老虎斑的Q嫩彈性,嫩度極佳
>五星級飯店選用食材
>適合清蒸或是涮火鍋方式料理
>麟片、內臟皆清除乾淨,簡單清洗即可料理
>-70℃急速冷凍及真空包裝,保留最原始的鮮味
>HACCP認證加工場宰殺
>產銷履歷認證、屏東優質水產認證標章


食材大集合。
Step 2

食材大集合。


乾香菇泡軟,金華火腿切薄片,薑也切薄片,嫩豆腐切片,解凍後的龍虎石斑用米酒塗抹表面備用。
Step 3

乾香菇泡軟,金華火腿切薄片,薑也切薄片,嫩豆腐切片,解凍後的龍虎石斑用米酒塗抹表面備用。


嫩豆腐鋪在盤子上鋪上龍虎石斑,將香菇與火腿片.薑片間隔夾入魚肉,淋上米酒。
Step 4

嫩豆腐鋪在盤子上鋪上龍虎石斑,將香菇與火腿片.薑片間隔夾入魚肉,淋上米酒。


放入電鍋蒸熟,時間約14-15分鐘 (按下電鍋開關開始算時間)。
Step 5

放入電鍋蒸熟,時間約14-15分鐘 (按下電鍋開關開始算時間)。


青江菜與紅蘿蔔片先燙熟備用。
Step 6

青江菜與紅蘿蔔片先燙熟備用。


蒸熟後的龍虎石斑不必再添加其他調味料就可以美味上桌。
Step 7

蒸熟後的龍虎石斑不必再添加其他調味料就可以美味上桌。


旁邊加上青江菜與紅蘿蔔片當裝飾,年節宴客也非常適合。
Step 8

旁邊加上青江菜與紅蘿蔔片當裝飾,年節宴客也非常適合。


私房撇步

金華火腿本身就有鹹度所以不需要再另外加調味料

活動名稱:試吃上傳-鱻活一號龍虎石斑切盤
分類:中式料理 電鍋菜
鱻活一號 鱻活一號龍虎石斑切盤 石斑魚

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
https://www.facebook.com/beikitchen

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