2017/01/12 收藏

【私房食譜】紫包心菜肉捲

食材或調味料

紫包心菜
6片
絞肉
300克
青蔥
2支
[調味]醬油
1大匙
[調味]米酒
1大匙
[調味]香油
1茶匙
[調味]黑胡椒粉
適量

簡介

婆婆給的紫包心菜,如此美麗的紫色,小心包著肉餡清蒸再淋上醬汁...好滋味~~
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料理步驟

紫包心菜中間的新挖空,比較好取下菜葉。蔥花準備好。
Step 1

紫包心菜中間的新挖空,比較好取下菜葉。蔥花準備好。


絞肉加入調味料,蔥花,攪拌至肉有黏性。
Step 2

絞肉加入調味料,蔥花,攪拌至肉有黏性。


備一鍋熱水煮熟紫包心菜葉,
Step 3

備一鍋熱水煮熟紫包心菜葉,


紫包心菜葉稍微放涼即可包入肉餡,
Step 4

紫包心菜葉稍微放涼即可包入肉餡,


菜葉底部先摺一摺起來,左右菜葉往中間收摺,最後整個肉捲再往前摺成肉捲,粗梗擺在下方。
Step 5

菜葉底部先摺一摺起來,左右菜葉往中間收摺,最後整個肉捲再往前摺成肉捲,粗梗擺在下方。


電鍋蒸25分鐘即可。
Step 6

電鍋蒸25分鐘即可。


蒸起來的肉汁倒入鍋裡煮滾加一點太白粉芡水再次煮滾。太白粉亦可省略,直接淋上肉汁也可以。
Step 7

蒸起來的肉汁倒入鍋裡煮滾加一點太白粉芡水再次煮滾。太白粉亦可省略,直接淋上肉汁也可以。


裝盤時淋上醬汁,美味上桌。
Step 8

裝盤時淋上醬汁,美味上桌。


分類:中式料理 電鍋料理
紫包心菜,肉捲

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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