2017/01/14 收藏

【私房食譜】豆干炒肉末

食材或調味料

絞肉
300克
豆干
6片
青蔥
2支
辣椒
1根
蒜頭
2瓣
醬油
1茶匙
米酒
1茶匙
[調味] 醬油膏
1茶匙
[調味] 白胡椒粉
適量

簡介

醬油拌炒鹹香下飯滋味好,當便當菜也很方便~~
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料理步驟

豆干熱水燙過切片,青蔥切段,蒜末,辣椒斜切備用。
Step 1

豆干熱水燙過切片,青蔥切段,蒜末,辣椒斜切備用。


平底鍋先煎豆干,微上焦色即可,煎過久口感較硬。
Step 2

平底鍋先煎豆干,微上焦色即可,煎過久口感較硬。


炒鍋不須加油,放入絞肉炒到肉色反白出油,中間下蒜末,稍微煸一會再拌炒均勻。才加入米酒去腥拌炒。
Step 3

炒鍋不須加油,放入絞肉炒到肉色反白出油,中間下蒜末,稍微煸一會再拌炒均勻。才加入米酒去腥拌炒。


再下醬油,拌炒醬色均勻。
Step 4

再下醬油,拌炒醬色均勻。


再加入蔥白,第2步驟的豆乾,調味料,喜辣味的朋友可以下辣椒囉一起炒至食材均勻入味,
Step 5

再加入蔥白,第2步驟的豆乾,調味料,喜辣味的朋友可以下辣椒囉一起炒至食材均勻入味,


起鍋前下蔥綠,辣椒,蔥綠顏色轉深即完成。
Step 6

起鍋前下蔥綠,辣椒,蔥綠顏色轉深即完成。


分類:中式料理 家常菜
絞肉,豆干

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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