2017/01/16 收藏

【私房食譜】鳳梨香菇雞湯

食材或調味料

鳳梨
1/2顆
土雞腿肉(半雞)
2支
土雞翅(可略)
2支
乾香菇
10朵
老薑
1小塊
水(約)
1800cc
適量

簡介

帶著鳳梨與香菇的香氣及微酸的湯頭,清爽可口,雞肉Q彈,熱熱來一碗真棒!

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.備食材,整理與清洗之。
Step 1

1.備食材,整理與清洗之。


2.香菇以冷水泡軟。(香菇水保留可加入湯中)
Step 2

2.香菇以冷水泡軟。(香菇水保留可加入湯中)


3.雞肉切塊。
Step 3

3.雞肉切塊。


4.鳳梨與薑切片。
Step 4

4.鳳梨與薑切片。


5.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。
Step 5

5.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。


6.撈起雞肉,再清洗乾淨。
Step 6

6.撈起雞肉,再清洗乾淨。


7.取適合大小的鍋子,放入雞肉、薑片、鳳梨與水。
Step 7

7.取適合大小的鍋子,放入雞肉、薑片、鳳梨與水。


8.以中大火煮滾後改小火先煮10分鐘。
Step 8

8.以中大火煮滾後改小火先煮10分鐘。


9.再加入香菇續煮10-15分鐘,最後以鹽調味即可。(依自己喜愛雞肉的軟度即可)
Step 9

9.再加入香菇續煮10-15分鐘,最後以鹽調味即可。(依自己喜愛雞肉的軟度即可)


10.盛碗。
Step 10

10.盛碗。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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