2017/01/17 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:香煎時蔬杏鮑菇

食材或調味料

杏鮑菇
三朵
櫛瓜
兩條
甜椒(黃、紅)
各半顆
洋蔥
半顆
蒜瓣
2~3 瓣
鰹魚和露醬油
2大匙
橄欖油
1大匙
白芝麻
少許

簡介

簡單的蔬食也可以成為開胃的佳餚
利用醬品來增添舌尖上的味蕾
幾樣常見的蔬菜簡單的煎煮拌炒
下飯卻清爽無負擔的感覺
就連孩子都會很愛的《香煎時蔬杏鮑菇》

料理步驟

蒜瓣先拍開來備用。
甜椒去籽並洗淨
Step 1

蒜瓣先拍開來備用。
甜椒去籽並洗淨


櫛瓜切成片狀
洋蔥、甜椒都切成適口大小的塊狀

將甜椒、洋蔥、櫛瓜和蒜瓣都放進大盆中
倒入鰹魚和露醬油和橄欖油一起拌勻
靜置醃漬約二十分鐘。
Step 2

櫛瓜切成片狀
洋蔥、甜椒都切成適口大小的塊狀

將甜椒、洋蔥、櫛瓜和蒜瓣都放進大盆中
倒入鰹魚和露醬油和橄欖油一起拌勻
靜置醃漬約二十分鐘。


杏鮑菇洗淨後切成片狀
使用鑄鐵鍋或不沾鍋 (一般炒鍋的話要先倒一點油)
將杏鮑菇擺進鍋中以中小火慢慢煎至杏鮑菇軟化
再將醃好的蔬菜連同醃汁倒入鍋中一起拌勻
Step 3

杏鮑菇洗淨後切成片狀
使用鑄鐵鍋或不沾鍋 (一般炒鍋的話要先倒一點油)
將杏鮑菇擺進鍋中以中小火慢慢煎至杏鮑菇軟化
再將醃好的蔬菜連同醃汁倒入鍋中一起拌勻


慢慢煎至鍋中蔬菜全都熟透了即可
起鍋前加上些許白芝麻拌炒數下即可熄火裝盤食用。
Step 4

慢慢煎至鍋中蔬菜全都熟透了即可
起鍋前加上些許白芝麻拌炒數下即可熄火裝盤食用。


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31826543

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分類:中式料理 蔬食養生

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