2017/01/19 收藏

【私房食譜】麻油松阪豬

食材或調味料

松阪豬
200g
老薑
1小塊
紅棗
6顆
枸杞
1茶匙
麻油
1大匙
米酒
200cc
少許

簡介

以松阪豬(六兩肉)來做麻油料理,簡單快速即可完成,肉質脆口Q彈,帶著酒香與麻香,非常好吃喔!

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗;老薑切片,松阪豬切薄片。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗;老薑切片,松阪豬切薄片。


2.起鍋開小火,先放入薑片,煸去水份,再放入麻油,續煸至薑片邊緣微微捲曲。
Step 2

2.起鍋開小火,先放入薑片,煸去水份,再放入麻油,續煸至薑片邊緣微微捲曲。


3.放入肉片煎至兩面轉為白色。
Step 3

3.放入肉片煎至兩面轉為白色。


4.再加入紅棗、枸杞翻炒幾下。
Step 4

4.再加入紅棗、枸杞翻炒幾下。


5.加入米酒煮滾,以鹽調味即可。 (若怕酒味可多煮1-2分鐘,使酒精揮發)
Step 5

5.加入米酒煮滾,以鹽調味即可。 (若怕酒味可多煮1-2分鐘,使酒精揮發)


6.盛盤。
Step 6

6.盛盤。


分類:台式料理 藥膳補身

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Feng

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