2017/01/19 收藏

【私房食譜】蜜汁火腿(簡單做年菜)

食材或調味料

培根
6片
吐司
一包
碎冰糖
2大匙
蓮子
60公克
紅棗
25公克
蜂蜜
1大匙
鳳梨罐頭
3片
洋芋片
適量

簡介

酥脆微酸甘甜多重滋味的「蜜汁火腿」,在家便可自行製做哦,只要用超市有賣的培根、洋芋片,即能輕鬆料理年菜哦^^。
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料理步驟

準備食材。吐司,去邊備用。乾燥蓮子(去除芯的),用溫水(約50度C)洗淨,用溫水泡30分鐘後,放入電鍋,內鍋溫水蓋過蓮子,外鍋加一杯水,開關跳起來後悶5分鐘即可。紅棗,洗淨去籽切片備用。
Step 1

準備食材。吐司,去邊備用。乾燥蓮子(去除芯的),用溫水(約50度C)洗淨,用溫水泡30分鐘後,放入電鍋,內鍋溫水蓋過蓮子,外鍋加一杯水,開關跳起來後悶5分鐘即可。紅棗,洗淨去籽切片備用。


將培根,分切成中間略長,二邊稍短等三段。
Step 2

將培根,分切成中間略長,二邊稍短等三段。


將切好的培根片中段舖在碗底,再將二側的培根片,均勻舖滿於碗內。
Step 3

將切好的培根片中段舖在碗底,再將二側的培根片,均勻舖滿於碗內。


將切片的紅棗和蓮子,加入1大匙冰糖拌勻,均勻舖在碗內。淋上一大匙蜂蜜,再舖上鳳梨切片。
Step 4

將切片的紅棗和蓮子,加入1大匙冰糖拌勻,均勻舖在碗內。淋上一大匙蜂蜜,再舖上鳳梨切片。


舖上鳳梨切片後,再灑上1大匙冰糖。用錫箔紙包覆碗口,放入電鍋內蒸,外鍋加一杯水,約蒸30分鐘。
Step 5

舖上鳳梨切片後,再灑上1大匙冰糖。用錫箔紙包覆碗口,放入電鍋內蒸,外鍋加一杯水,約蒸30分鐘。


吐司,用刀背在中間壓一下,折過來後用刀子略為壓扁。將吐司放入電鍋中蒸熱3分鐘即可。
Step 6

吐司,用刀背在中間壓一下,折過來後用刀子略為壓扁。將吐司放入電鍋中蒸熱3分鐘即可。


蒸好的蜜汁火腿,去除錫箔紙後倒扣在淺盤上。將吐司包入適量蜜汁火腿和二片洋芋片。
Step 7

蒸好的蜜汁火腿,去除錫箔紙後倒扣在淺盤上。將吐司包入適量蜜汁火腿和二片洋芋片。


脆酸甜好吃的「蜜汁火腿」完成了~^^
Step 8

脆酸甜好吃的「蜜汁火腿」完成了~^^


分類:中式料理 電鍋菜
蜜汁火腿 年菜 電鍋料理

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安木白‧Amber

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