簡介
以簡單的中藥材與雞肉燉煮,雞肉軟嫩Q彈,黑亮的湯頭,甜而甘醇,
熱熱喝,暖身又暖胃。
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料理步驟

Step 1
1.準備食材。

Step 2
2.雞肉清洗,除雜毛,切塊。

Step 3
3.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。

Step 4
4.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。

Step 5
5.何首烏中藥材(黑棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,何首烏,黨蔘)以清水
沖洗乾淨。

Step 6
6.將所有藥材放入雞鍋中。

Step 7
7.加入米酒與水。

Step 8
8.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。

Step 9
9.最後以鹽調味即可。

Step 10
10.盛碗或整鍋上桌。
分類:台式料理 藥膳補身