2017/01/31 收藏

【私房食譜】乾烙脆皮年糕

食材或調味料

年糕(紅豆/原味)
15片
餛飩皮
15片

簡介

不用炸,省油減少油膩感,用餛飩皮包裹,以乾烙的方式~烙到雙面金黃,清爽酥脆,鹹甜可口。

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料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.將年糕切比餛飩皮小一點(約5.0x2.5x1.5cm)的長塊狀。
Step 2

2.將年糕切比餛飩皮小一點(約5.0x2.5x1.5cm)的長塊狀。


3.取一片餛飩皮,擺上一塊年糕,餛飩皮的4個角沾上少許的水。
Step 3

3.取一片餛飩皮,擺上一塊年糕,餛飩皮的4個角沾上少許的水。


4.餛飩皮以對角的方式將年糕包裹起來。
Step 4

4.餛飩皮以對角的方式將年糕包裹起來。


5.逐一的將每一個包裹完成。
Step 5

5.逐一的將每一個包裹完成。


6.以平底鍋,開小火,放少許的油(或抹一層薄油),放入包裹好的年糕。
Step 6

6.以平底鍋,開小火,放少許的油(或抹一層薄油),放入包裹好的年糕。


7.將兩面烙到金黃色即可。
Step 7

7.將兩面烙到金黃色即可。


8.成盤。
Step 8

8.成盤。


分類:台式料理 糕餅點心

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Feng

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