2017/02/07 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:讓孩子多吃好幾口的《燴白菜》

食材或調味料

大白菜
一大顆
香菇
10~12朵
紅蘿蔔(大條)
約1/4條
豆皮穌(大條裝)
半條
沙拉油
兩大匙
鰹魚和露醬油
50g
一杯
薑片
7~8片

簡介

大白菜的季節
這道《燴白菜》是不能少的餐桌料理
清清爽爽簡單煮就好吃
這樣煮不油不膩
還讓孩子一口接一口多吃了好幾口

擔心大白菜性屬涼不敢多吃嗎?
只要加進一些薑片中和就無需擔心了~

料理步驟

大白菜洗淨切成約 5cm 長數段
紅蘿蔔切片、香菇泡軟後去蒂切成適口大小
豆皮酥切成寬絲備用。
Step 1

大白菜洗淨切成約 5cm 長數段
紅蘿蔔切片、香菇泡軟後去蒂切成適口大小
豆皮酥切成寬絲備用。


炒鍋中先將油加熱後放進薑片和香菇爆香
再加進紅蘿蔔一起翻炒數下
把白菜梗較粗的部位先下鍋拌炒至半熟
倒入鰹魚和露醬油和一杯水
再將剩下的白菜入鍋中拌勻後悶煮至白菜熟軟
最後加入豆皮酥絲拌炒後微悶五分鐘即可。
Step 2

炒鍋中先將油加熱後放進薑片和香菇爆香
再加進紅蘿蔔一起翻炒數下
把白菜梗較粗的部位先下鍋拌炒至半熟
倒入鰹魚和露醬油和一杯水
再將剩下的白菜入鍋中拌勻後悶煮至白菜熟軟
最後加入豆皮酥絲拌炒後微悶五分鐘即可。


鰹魚和露的風味甘醇
這道《燴白菜》帶著香菇的香氣
更多的是白菜本身的清甜
真得很好吃喔!
Step 3

鰹魚和露的風味甘醇
這道《燴白菜》帶著香菇的香氣
更多的是白菜本身的清甜
真得很好吃喔!


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31844621

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分類:台式料理 家常菜

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