2017/02/09 收藏

【私房食譜】蕃茄肉醬飯(附影音)

食材或調味料

小蕃茄
150g
豬絞肉
150g
洋葱
1/2顆
蒜頭
6瓣
1匙
200ml
義大利香料
1匙
黑胡椒
1/4茶匙
番茄醬
3匙
1/4茶匙
白飯
適量
九層塔
數葉

簡介

調配出這個食材簡單又好吃的【完美蕃茄肉醬】,好開心。

其實熬好的肉醬本來打算分兩餐吃,但是因為太好吃,所以我們每次都一餐就全部吃光光惹~

熬煮完成的蕃茄肉醬,無論拿來拌飯、拌麵、做披薩、做千層麵、做義大利麵、烤吐司、夾吐司全都很棒哦。

★影音食譜 http://goo.gl/ObNsxu

★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

蒜頭切碎、洋葱切碎、小蕃茄(不去皮)剖半。
Step 1

蒜頭切碎、洋葱切碎、小蕃茄(不去皮)剖半。


平底鍋倒油,放入洋葱,開中火,用鍋鏟拌炒。
Step 2

平底鍋倒油,放入洋葱,開中火,用鍋鏟拌炒。


洋葱炒到變透明時,放入蒜頭拌炒。
Step 3

洋葱炒到變透明時,放入蒜頭拌炒。


聞到蒜香味時,放入小蕃茄拌炒。
Step 4

聞到蒜香味時,放入小蕃茄拌炒。


放入豬絞肉拌炒。
Step 5

放入豬絞肉拌炒。


肉炒到變白色時,灑入義大利香料和黑胡椒,拌炒。
Step 6

肉炒到變白色時,灑入義大利香料和黑胡椒,拌炒。


放入蕃茄醬,拌炒。
Step 7

放入蕃茄醬,拌炒。


倒入水,灑鹽,煮滾後,蓋鍋蓋,轉小火,熬煮15分鐘即可。
Step 8

倒入水,灑鹽,煮滾後,蓋鍋蓋,轉小火,熬煮15分鐘即可。


取盤,盛一碗飯在中間倒扣,淋上蕃茄肉醬,擺上九層塔,大口扒飯囉。
Step 9

取盤,盛一碗飯在中間倒扣,淋上蕃茄肉醬,擺上九層塔,大口扒飯囉。


私房撇步

★食材拌炒過,香氣更豐厚,風味更迷人。
★食材拌炒後慢火細熬,可將所有食材的風味融合在一起。
★番茄皮富含營養素,只要清洗乾淨,應盡量利用,不要浪費。
★延伸閱讀 http://goo.gl/9MckN2
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分類:西式/異國料理 便當菜

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