2017/02/13 收藏

【私房食譜】紅酒蘑菇

食材或調味料

蘑菇
約20顆
大蒜
2-3瓣切片
紅酒
100CC
蜂蜜
1小匙
巴薩米克醋
1大匙
橄欖油
0.5大匙
奶油
一小塊
鹽、胡椒
適量
新鮮義大利香菜
一些

簡介

這是外型很討好的小菜,作法簡單,有時可以在餐桌上製造一些驚喜。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

奶油和橄欖油在小鍋加熱,將小蘑菇拌煎約1-2分鐘。
加入大蒜片,再煎1分鐘。
Step 1

奶油和橄欖油在小鍋加熱,將小蘑菇拌煎約1-2分鐘。
加入大蒜片,再煎1分鐘。


倒入紅酒,煮滾後轉小火,蓋上蓋子,煮10分鐘。
Step 2

倒入紅酒,煮滾後轉小火,蓋上蓋子,煮10分鐘。


掀開蓋子,以鹽和胡椒調味,加入巴薩米克醋,再煮約5分鐘,將醬汁煮到變稠收汁。
Step 3

掀開蓋子,以鹽和胡椒調味,加入巴薩米克醋,再煮約5分鐘,將醬汁煮到變稠收汁。


離火,加入蜂蜜拌勻,灑上切碎的新鮮的義大利香菜,上桌。
Step 4

離火,加入蜂蜜拌勻,灑上切碎的新鮮的義大利香菜,上桌。


分類:西式/異國料理 蔬食養生

相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多