2017/02/16 收藏

【私房食譜】紅油炒手

食材或調味料

菜肉餛飩
10顆
辣油
1大匙
醬油膏
1大匙
甜辣醬
1大匙
花椒油
1大匙
蔥花
少許
白芝麻
少許

簡介

餛飩吃法有很多,很經典的乾吃方式,就是紅油炒手,自己調製醬料,可以酌量加入自己喜歡的辣味醬料,微辣帶著微香當配菜也很棒喔!

料理步驟

調製醬料,市售辣油,花椒油,醬油膏,甜辣醬混合拌勻 (花椒油自製做法:冷油放入花椒,小火炸出香氣,有香氣就可以關火,取這個油使用,就會有濃濃的花椒香氣)
Step 1

調製醬料,市售辣油,花椒油,醬油膏,甜辣醬混合拌勻 (花椒油自製做法:冷油放入花椒,小火炸出香氣,有香氣就可以關火,取這個油使用,就會有濃濃的花椒香氣)


餛飩放入滾水中,燙到浮起,就可以撈起瀝乾水分
Step 2

餛飩放入滾水中,燙到浮起,就可以撈起瀝乾水分


把餛飩放入碗中,淋上醬料,撒上蔥花拌勻就完成囉
Step 3

把餛飩放入碗中,淋上醬料,撒上蔥花拌勻就完成囉


表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣
Step 4

表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣


分類:中式料理 家常菜
viola料理師, Viola料理師幸福餐桌

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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