2017/02/16 收藏

【私房食譜】鹹水雞捲餅

食材或調味料

鹹水雞
適量
紅椒
1/4顆
黃椒
1/4顆
蒜苗
1根
蒜頭
6瓣
高麗菜
適量
黑胡椒
少許
少許
墨西哥薄餅
2片

簡介

拿出昨晚沒吃完的鹹水雞,和家中現有蔬菜一起拌炒,用墨西哥薄餅捲起來吃。天啊,真是太好吃啦!今天的早餐好澎拜!

(這道是用家中現有食材隨意做出來的,沒想到超好吃,所以立馬和大家分享。沒有步驟圖,請見諒。)

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料理步驟

Step 1

將墨西哥薄餅置入盤中,放入電鍋,外鍋放半杯水,開關跳起即可取出。


Step 2

用叉子將鹹水雞撕碎。


Step 3

蒜頭去皮切碎、紅椒切塊、黃椒切塊、蒜苗切段、高麗菜撕碎。


鍋中放少許油,放入蒜頭,開中火,拌炒。聞到蒜香味時,放入紅椒、黃椒、高麗菜拌炒一下,倒少許水,蓋鍋蓋燜煮。高麗菜變翠綠色時,打開鍋蓋,放入鹹水雞和蒜苗拌炒一下。灑黑胡椒和鹽,拌炒均勻,即可取出放到薄餅上。
Step 4

鍋中放少許油,放入蒜頭,開中火,拌炒。聞到蒜香味時,放入紅椒、黃椒、高麗菜拌炒一下,倒少許水,蓋鍋蓋燜煮。高麗菜變翠綠色時,打開鍋蓋,放入鹹水雞和蒜苗拌炒一下。灑黑胡椒和鹽,拌炒均勻,即可取出放到薄餅上。


私房撇步

★雙手各拿一隻叉子,可迅速將鹹水雞撕碎。
★善用鍋蓋燜煮,可加速烹調時間。
★鹹水雞本身已有鹹味,所以鹽的份量一點點即可。
★延伸閱讀 http://goo.gl/8EuXD1
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分類:其他 早午餐/下午茶

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