2017/02/18 收藏

【私房食譜】蒜香松阪豬【豆豆愛的料理】【澎湖名產】

食材或調味料

橄欖油 , 醬油 , 塩巴
全部少許
松阪豬肉(澎湖豬肉) , 大蒜
1塊 , 1根
蒜頭 , 辣椒
2顆 , 1根

簡介

豬肉能修復身體組織、加強免疫力、保護器官功能。磷能製造骨骼與牙齒所需營養、幫助神經功能保持正常。然而,松阪豬名稱源自松阪牛,松阪牛是日本知名品牌,和神戶牛、近江牛並稱日本三大和牛,再加上1隻豬身上只有6兩肉,稱為「黃金6兩肉」。因此,松阪豬肉就變成火紅的高檔食材之說。

料理步驟

先把準備好食材: 松阪豬肉 ,切薄塊 ; 辣椒和大蒜斜切 ; 蒜頭敲碎, 並用水清洗食材, 備用 ;
Step 1

先把準備好食材: 松阪豬肉 ,切薄塊 ; 辣椒和大蒜斜切 ; 蒜頭敲碎, 並用水清洗食材, 備用 ;


倒入橄欖油, 先熱鍋, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來, 再放入松阪豬肉略炒 ,開中小火悶鍋10分鐘 ;
Step 2

倒入橄欖油, 先熱鍋, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來, 再放入松阪豬肉略炒 ,開中小火悶鍋10分鐘 ;


(看松阪豬肉厚度而定,悶鍋10分鐘時, 可開蓋確認松阪豬肉有變軟), 加入少許醬油、塩巴、辣椒和大蒜,炒勻即可盛盤上鍋的享用美味帶勁的蒜香松阪豬。
Step 3

(看松阪豬肉厚度而定,悶鍋10分鐘時, 可開蓋確認松阪豬肉有變軟), 加入少許醬油、塩巴、辣椒和大蒜,炒勻即可盛盤上鍋的享用美味帶勁的蒜香松阪豬。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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