2017/02/20 收藏

【私房食譜】鮮蝦粉絲煲

食材或調味料

白蝦
300g
冬粉
2把
蒜頭
3瓣
老薑
1小塊
青蔥
2根
辣椒
0.5條
2米杯
調味料:
如下:
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
1/4小匙

簡介

鮮蝦搭配粉絲,真是無敵的組合,蝦肉鮮嫩Q彈,精華湯汁被粉絲吸的飽滿,
是一道豐富又有飽足感的美味料理,讓人忍不住要多嚐一口呢!

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.白蝦去腸泥、修剪蝦鬚蝦腳。
Step 2

2.白蝦去腸泥、修剪蝦鬚蝦腳。


3.冬粉以冷水泡軟(約10-15分鐘),以剪刀剪斷數刀。
Step 3

3.冬粉以冷水泡軟(約10-15分鐘),以剪刀剪斷數刀。


4.老薑、蒜頭、辣椒切末;青蔥切蔥花。
Step 4

4.老薑、蒜頭、辣椒切末;青蔥切蔥花。


5.起鍋,開小火,倒入少許的油,放入薑末、蒜末、辣椒末與蔥白炒香。
Step 5

5.起鍋,開小火,倒入少許的油,放入薑末、蒜末、辣椒末與蔥白炒香。


6.放入白蝦,煎炒至轉為紅色即可先將蝦子起鍋。
Step 6

6.放入白蝦,煎炒至轉為紅色即可先將蝦子起鍋。


7.以原鍋加入水與[調味料]煮滾。
Step 7

7.以原鍋加入水與[調味料]煮滾。


8.放入冬粉。
Step 8

8.放入冬粉。


9.再放入步驟6.的蝦子,至冬粉熟成。
Step 9

9.再放入步驟6.的蝦子,至冬粉熟成。


10.最後,撒上蔥綠即可關火。
Step 10

10.最後,撒上蔥綠即可關火。


11.盛盤或整鍋上桌。
Step 11

11.盛盤或整鍋上桌。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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