2017/02/20 收藏

【私房食譜】三杯杏鮑菇【豆豆愛的料理】

食材或調味料

醬油,黑麻油
全部少許
蒜頭,九層塔
4顆,1包
薑片,米酒
4-5片,少許
杏鮑菇,辣椒
3個,1根

簡介

鹹中帶甜,順口,有薑片和蒜頭增添風味,再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣,廣受大眾喜愛。黑麻油具「補中益氣、滋養五臟」;搭上杏鮑菇(「平菇王」、「干貝菇」),富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸,更在日本醫學界有研究出杏鮑菇的多醣體有防癌抗腫瘤、增強淋巴球細胞的活性、強化身體免疫防禦機制,是一道營養價值非常高且迷人香氣的好料理!

料理步驟

洗淨杏鮑菇並切塊、九層塔、敲蒜頭、切薑片、斜切辣椒,備用 ;
Step 1

洗淨杏鮑菇並切塊、九層塔、敲蒜頭、切薑片、斜切辣椒,備用 ;


倒入黑麻油熱鍋,再把薑片和蒜頭爆香,等待香氣出來時再依序放入杏鮑菇、加入少許米酒、醬油,再放入九層塔、辣椒,即可呈盤上桌享用廣受大眾喜愛,有著特殊香氣三杯杏鮑菇。
Step 2

倒入黑麻油熱鍋,再把薑片和蒜頭爆香,等待香氣出來時再依序放入杏鮑菇、加入少許米酒、醬油,再放入九層塔、辣椒,即可呈盤上桌享用廣受大眾喜愛,有著特殊香氣三杯杏鮑菇。


私房撇步

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分類:中式料理 冬令進補
杏鮑菇 三杯 豆豆愛的料理-澎湖野生水產 麻油 健康

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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