2017/02/20 收藏

【私房食譜】♡香煎嫩豬排♡

食材或調味料

里肌肉
12片
ㄧ株
辣椒
ㄧ條
醬油
3大匙
香油
1大匙
鹽巴
1小匙
蒜香粒
1小匙

簡介

里肌肉請豬肉攤切好片,已便買回可馬上醃漬,肉不用拍搥就可以醃,因是要煎的,所以不須有拍搥動作,不然煎起來會硬,不好入口,如是要炸的就要拍搥把筋打斷,因炸要沾粉所以此動作能使肉變軟嫩好吃。

所有食材及調味料放在一起攪拌均勻醃漬45分鐘就可以煎。

Ps:圖片中只有先煎六片,其餘下一餐可用。只是先一同醃漬起來,備用。哈~

料理步驟

熱鍋入少少油煎豬排至二面焦黃尚可。
煎過頭就易變硬變柴,要注意。
Step 1

熱鍋入少少油煎豬排至二面焦黃尚可。
煎過頭就易變硬變柴,要注意。


分類:中式料理 家常菜

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