2017/02/21 收藏

【私房食譜】孜然馬鈴薯

食材或調味料

馬鈴薯
2顆
香菜或蔥
一些
2片,切末
孜然粉
1小匙
辣椒粉或七味粉
1/4小匙
黑胡椒、 鹽
適量

簡介

孜然是胡椒以外的世界第二大調味品,不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值。它是燒烤肉品常用的佐料。其實它跟馬鈴薯也非常的搭。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

馬鈴薯用電鍋蒸至8分熟。
趁熱去皮,切成1.5-2公分的小方塊。
Step 1

馬鈴薯用電鍋蒸至8分熟。
趁熱去皮,切成1.5-2公分的小方塊。


冷鍋放入兩大匙橄欖油,同時放入薑末及孜然粉。小火炒出香味。
Step 2

冷鍋放入兩大匙橄欖油,同時放入薑末及孜然粉。小火炒出香味。


將馬鈴薯放入,小火煎至表面微焦。
Step 3

將馬鈴薯放入,小火煎至表面微焦。


試吃,如果馬鈴薯還有些微硬,可蓋鍋蓋悶個2分鐘。
Step 4

試吃,如果馬鈴薯還有些微硬,可蓋鍋蓋悶個2分鐘。


均勻灑上鹽、胡椒、七味粉。輕輕拌勻。
Step 5

均勻灑上鹽、胡椒、七味粉。輕輕拌勻。


灑上香菜或蔥花就可盛盤上桌了。
Step 6

灑上香菜或蔥花就可盛盤上桌了。


分類:中式料理 下酒菜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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