2017/02/21 收藏

【私房食譜】夾克馬鈴薯 Jacket Potato

食材或調味料

中型馬鈴薯
4顆
洋蔥
1/4顆,切小丁
培根
2片,切小丁
黑胡椒、鹽
適量
五香粉
適量
橄欖油
適量
奶油
1小塊
起司絲
適量
細蔥
1根,切末

簡介

這道算是馬鈴薯料理中,非常好吃的一道。外皮酥脆又有咬勁,微鹹的內餡和鬆軟香甜的馬鈴薯,吃在一起真是絕配。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

馬鈴薯先洗淨、擦乾,風乾3-4小時以上。
Step 1

馬鈴薯先洗淨、擦乾,風乾3-4小時以上。


用叉子在整顆馬鈴薯上均勻刺上很多洞洞。
Step 2

用叉子在整顆馬鈴薯上均勻刺上很多洞洞。


滴一些橄欖油在馬鈴薯上並且塗滿整個表皮,再均勻抹上一些鹽。 這樣從表皮流出的汁液和油鹽混合,表皮會更加酥脆。
Step 3

滴一些橄欖油在馬鈴薯上並且塗滿整個表皮,再均勻抹上一些鹽。 這樣從表皮流出的汁液和油鹽混合,表皮會更加酥脆。


送進預熱好200℃的烤箱,放在架子上,視馬鈴薯大小,烤60-80分鐘。
Step 4

送進預熱好200℃的烤箱,放在架子上,視馬鈴薯大小,烤60-80分鐘。


準備內餡。
洋蔥炒軟變白後,加入培根炒香,再以黑胡椒、鹽及五香粉、七味粉調味。即可盛起備用。
Step 5

準備內餡。
洋蔥炒軟變白後,加入培根炒香,再以黑胡椒、鹽及五香粉、七味粉調味。即可盛起備用。


馬鈴薯烤好後,拿出烤箱,中間剖開一刀,抹上一點奶油,塞進炒好的餡料,
Step 6

馬鈴薯烤好後,拿出烤箱,中間剖開一刀,抹上一點奶油,塞進炒好的餡料,


最後上面撒上起司再送進烤箱,烤到起司融化就可以了。
因為烤好的馬鈴薯皮很脆,從烤箱拿出來後,會非常迅速失去他們的脆性,因此要將所有的材料準備好,一顆顆單獨拿出來處理後,立刻送回烤箱。
Step 7

最後上面撒上起司再送進烤箱,烤到起司融化就可以了。
因為烤好的馬鈴薯皮很脆,從烤箱拿出來後,會非常迅速失去他們的脆性,因此要將所有的材料準備好,一顆顆單獨拿出來處理後,立刻送回烤箱。


烤到起司融化,灑上細蔥就可以出爐上桌,要趁熱吃最好吃!
Step 8

烤到起司融化,灑上細蔥就可以出爐上桌,要趁熱吃最好吃!


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多