2017/02/22 收藏

【私房食譜】蒜芹炒雙魷

食材或調味料

粗梗芹菜
1把
蒜苗
3根
軟絲(250g)
1條
魷魚(已發泡)
1條
鹽巴
適量
米酒
1湯匙

簡介

冬季是土芹菜(俗稱芹菜管)及蒜苗的盛產季節
鮮脆的芹菜管與鮮嫩的蒜苗來拌炒雙魷
簡易的烹調 沒有過度的調味
保留住蔬菜及海鮮的鮮甜原味
蔬菜的爽口及海鮮的鮮甜 健康又美味的家常菜餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

芹菜去葉及蒜苗洗淨切段 軟絲及魷魚洗淨切片狀
Step 1

芹菜去葉及蒜苗洗淨切段 軟絲及魷魚洗淨切片狀


炒鍋內先放入油及鹽熱油鍋後放入軟絲及魷魚略為拌炒
Step 2

炒鍋內先放入油及鹽熱油鍋後放入軟絲及魷魚略為拌炒


加入芹菜蒜苗及米酒和少許的水後快速拌炒
Step 3

加入芹菜蒜苗及米酒和少許的水後快速拌炒


蒜苗及芹菜炒熟即可關火
Step 4

蒜苗及芹菜炒熟即可關火


鮮甜又爽口美味上桌囉
Step 5

鮮甜又爽口美味上桌囉


私房撇步

先將鹽巴放入熱油內再加入雙魷拌炒可以讓食材均勻吸收鹽份且易入味
軟絲也可改用透抽

分類:台式料理 家常菜

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