2017/02/24 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】黑糖紅棗醉雞

食材或調味料

雞腿或雞腿切塊
550克
紅棗乾
8顆
紹興酒/花雕酒
400c.c
黑糖
5匙
4匙

簡介

不只是要夠醉,還要紅棗與黑糖的香甜長伴左右,才是一道好醉雞!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=557

料理步驟

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Step 1

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Step 2

雞腿蒸到全熟(使用電鍋的話大約是外鍋一杯水),取出放涼,可以刷上一點麻油,幫雞皮保溼,才不會變硬。


Step 3

蒸出來的雞汁倒入小鍋內,加入紅棗、紹興酒、黑糖、鹽,煮開後放涼。


準備一個保鮮膜裝入雞腿,以步驟3放涼後的醬汁浸泡醃過食材,置於冰箱2天即可享用。
Step 4

準備一個保鮮膜裝入雞腿,以步驟3放涼後的醬汁浸泡醃過食材,置於冰箱2天即可享用。


私房撇步

從冰箱拿出來時不用再加熱就可以上桌了!

分類:中式料理 開胃菜

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