2017/02/25 收藏

【私房食譜】蛋型小雞蛋糕♥

食材或調味料

低筋麵粉
80g
1個
細砂糖
30g
60cc
植物油
1小匙
無鋁泡打粉
1/2小匙
烤模用蛋殼(見作法步驟1)
6個
《裝飾用》南瓜子
6粒
《裝飾用》可可粉/冷開水/番茄醬
各1/4小匙

簡介

媽~我買的蛋孵出小雞了!(才怪XD)
把小雞裝進保鮮盒,當作明天的早餐兒
小雞:Σ( ̄□ ̄ Σ( ̄□ ̄ Σ( ̄□ ̄
網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44720425
(有一隻嚇到臉都綠了XDD)

(6個,1個約90大卡)

料理步驟

平常做蛋料理時預留「烤模用蛋殼」:用筷子將蛋殼尖端敲出裂痕,小心剝除敲碎的尖段部份蛋殼後,再倒出蛋液使用,蛋殼洗淨後放回冰箱蛋架晾乾保存
Step 1

平常做蛋料理時預留「烤模用蛋殼」:用筷子將蛋殼尖端敲出裂痕,小心剝除敲碎的尖段部份蛋殼後,再倒出蛋液使用,蛋殼洗淨後放回冰箱蛋架晾乾保存


蛋、細砂糖、水及植物油拌勻後,篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置15分鐘,倒入有尖嘴的軟瓶中
Step 2

蛋、細砂糖、水及植物油拌勻後,篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置15分鐘,倒入有尖嘴的軟瓶中


布丁烤模底部鋪一小張揉皺的鋁箔紙,以利固定蛋殼,將麵糊擠入蛋殼中約6~7分滿,再將蛋殼放在布丁烤模中
Step 3

布丁烤模底部鋪一小張揉皺的鋁箔紙,以利固定蛋殼,將麵糊擠入蛋殼中約6~7分滿,再將蛋殼放在布丁烤模中


放入預熱好的烤箱中,180度烤15分鐘,取出後用熟食廚房剪刀剪去蛋糕爆出的部份
Step 4

放入預熱好的烤箱中,180度烤15分鐘,取出後用熟食廚房剪刀剪去蛋糕爆出的部份


放涼至不燙手後即可剝除蛋殼(我調了雙色麵糊,所以蛋糕體有2種顏色~)
Step 5

放涼至不燙手後即可剝除蛋殼(我調了雙色麵糊,所以蛋糕體有2種顏色~)


蛋糕上用小刀劃一道,塞入南瓜子當嘴巴,可可粉加水調成可可液,用牙籤沾可可液畫上眼睛,再用番茄醬畫上腮紅即可
Step 6

蛋糕上用小刀劃一道,塞入南瓜子當嘴巴,可可粉加水調成可可液,用牙籤沾可可液畫上眼睛,再用番茄醬畫上腮紅即可


放進保鮮盒~當做明天的早餐♥
小雞:Σ( ̄□ ̄ Σ( ̄□ ̄ Σ( ̄□ ̄
(有一隻嚇到臉都綠了XDD)
Step 7

放進保鮮盒~當做明天的早餐♥
小雞:Σ( ̄□ ̄ Σ( ̄□ ̄ Σ( ̄□ ̄
(有一隻嚇到臉都綠了XDD)


私房撇步

1.保存「烤模用蛋殼」時,先在蛋架下方墊一張衛生紙,再將洗淨後的蛋殼孔洞朝下晾乾,需冷藏保存蛋殼,以免滋生細菌,若擔心可再以滾水煮過殺菌
2.麵糊拌勻時可能還有些顆粒,靜置後就會勻質,不需過度攪拌以免影響口感
3.「有尖嘴的軟瓶」就是一般早餐店、小吃店裝調味醬的軟瓶,在五金百貨或超市可以找到~做鬆餅時也能用來裝麵糊,比較不會擠到烤模外
4.麵糊烘烤後會膨脹,所以裝蛋殼6分滿即可,若烘烤後爆出再以熟食廚房剪刀整形
5.建議趁蛋糕尚未完全涼透前剝殼,放涼後會變比較難剝除

分類:甜點冰品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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