簡介
杏包菇最廣為大家喜愛的菇類之一,杏包菇可以做的料理很多,煎,炸,煮湯...應該所有的料理呈現方式都很適合,這次使用杏包菇來跟豆腐乳做出一道美味的料理,只要簡單的燒煮,就是一道很下飯的蔬食料理囉!
料理步驟

Step 1
杏包菇切大片(厚度約1公分),鍋裡放1大匙油,把杏包菇放入,表面煎到金黃上色的程度

Step 2
把豆腐乳,油膏,糖,米酒,水,混合拌勻

Step 3
把醬料倒入鍋中,與煎好的杏包菇一起燒煮

Step 4
醬汁濃稠後,就可以加入蔥段跟辣椒,混合拌勻,就完成囉

Step 5
完成上桌
私房撇步
不同品牌的豆腐乳鹹甜味會有差異,所以調製好醬料的時候可以先試一下味道,並進行鹹甜味的調整喔
viola料理師, Viola料理師幸福餐桌