2017/03/06 收藏

【私房食譜】豆鼓醬蒸鮮蚵

食材或調味料

鮮蚵
600g
銀芽
適量
青蔥
2根
調味醬汁
豆鼓醬
2湯匙
薑末
少許
蒜末
少許
辣椒末
1條
蠔油
1湯匙
米酒
1湯匙
細砂糖
1小匙
1湯匙

簡介

用蒸的烹調方式來料理 簡易快速又少油煙
也能吃得到食物的原味 少油又健康
用豆鼓醬調配醬汁來蒸鮮蚵及取銀芽當配菜
鮮甜的鮮蚵及清脆的銀芽 爽口不油膩
開胃又下飯是道美味又健康的 "蒸"料理佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238/

料理步驟

銀芽及鮮蚵洗淨瀝乾水份
Step 1

銀芽及鮮蚵洗淨瀝乾水份


將調味醬汁所需的食材及調味料拌勻
Step 2

將調味醬汁所需的食材及調味料拌勻


將鮮蚵舖在銀芽上淋上醬汁
Step 3

將鮮蚵舖在銀芽上淋上醬汁


鍋內燒水待水滾後放入蒸15分鐘
Step 4

鍋內燒水待水滾後放入蒸15分鐘


蒸熟後取出倒出多餘的水份撒上蔥花即可上桌
Step 5

蒸熟後取出倒出多餘的水份撒上蔥花即可上桌


私房撇步

清洗鮮蚵小訣竅~
鮮蚵放入少許的鹽用手輕輕抓勻後再用流動的水沖洗即可乾淨洗淨後瀝乾水份就可烹調

分類:台式料理 電鍋菜

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