2017/03/11 收藏

【私房食譜】酸辣湯【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】

食材或調味料

豬血,筍絲
4大塊,一包
胡蘿蔔,木耳
2條,5片
澎湖三層肉,香菜
1塊,1把
豆腐,太白粉
一盒,少許
黑糊椒,黑醋,糖
全部少許
2000cc
橄欖油,塩巴
全部少許

簡介

酸辣湯起源於中國四川省,亦是開胃佳品之一;因酸辣湯帶胡椒香辣的湯底,所以,是許多中國的食客相信酸辣湯具有醒酒的功效。

料理步驟

洗淨豬血、胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉、全切絲,豬肉沾太白粉;筍絲;豆腐切塊;香菜切段;水2000cc;備用;
Step 1

洗淨豬血、胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉、全切絲,豬肉沾太白粉;筍絲;豆腐切塊;香菜切段;水2000cc;備用;


先開小火熱鍋,接著倒入橄欖油,再放入胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉炒香,再倒入2000cc水,開大火滾煮,待水燒開後,依序放入筍絲、豬血、豆腐,再加入少許黑醋、塩、黑糊椒塩、糖並炒勻;
Step 2

先開小火熱鍋,接著倒入橄欖油,再放入胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉炒香,再倒入2000cc水,開大火滾煮,待水燒開後,依序放入筍絲、豬血、豆腐,再加入少許黑醋、塩、黑糊椒塩、糖並炒勻;


最後,放入提味的香菜,即可盛鍋享用開胃、醒酒的酸辣湯。
Step 3

最後,放入提味的香菜,即可盛鍋享用開胃、醒酒的酸辣湯。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 健康 養生 黑醋

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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