2017/03/15 收藏

【私房食譜】貓咪Q甜圈♥療癒系低糖Q軟甜甜圈

食材或調味料

糯米粉
50g
樹薯粉
30g
1個
細砂糖
5g
30cc
無鋁泡打粉
1/2小匙
植物油
1小匙
葡萄乾
25g
《裝飾用》南瓜子
36粒
《裝飾用》可可粉/冷開水
各1/2小匙

簡介

藉由軟Q口感及果乾的酸甜,
讓簡單的Q甜圈低糖但溯嘴!

話說這食譜名我推敲好久~
最後決定用「Q」來代表麻糬口感的軟Q與迷你的cute~
雙關一下~哈哈!
(18個,1個約30大卡)

網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44817553

料理步驟

蛋、細砂糖及水倒入鍋中攪拌均勻
Step 1

蛋、細砂糖及水倒入鍋中攪拌均勻


加入糯米粉、樹薯粉、無鋁泡打粉拌勻後,加入植物油、剪碎的葡萄乾拌勻
Step 2

加入糯米粉、樹薯粉、無鋁泡打粉拌勻後,加入植物油、剪碎的葡萄乾拌勻


甜甜圈機預熱好後倒入麵糊,蓋上蓋子烘烤至熟
Step 3

甜甜圈機預熱好後倒入麵糊,蓋上蓋子烘烤至熟


將原本底部的烘烤面(即接觸烤盤的部份)朝上,在中空處下用小刀割出2道切口,塞入南瓜子當貓耳朵
Step 4

將原本底部的烘烤面(即接觸烤盤的部份)朝上,在中空處下用小刀割出2道切口,塞入南瓜子當貓耳朵


可可粉加冷開水拌勻成可可液,用牙籤沾取後畫上眼睛、嘴巴及鬍鬚即可~
Step 5

可可粉加冷開水拌勻成可可液,用牙籤沾取後畫上眼睛、嘴巴及鬍鬚即可~


《尺寸示意圖》迷你的掌中喵~♥
Step 6

《尺寸示意圖》迷你的掌中喵~♥


若家中沒有甜甜圈烤模的朋友,可參考「脆皮QQ葡萄乾麵包」食譜製作~
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44208736
Step 7

若家中沒有甜甜圈烤模的朋友,可參考「脆皮QQ葡萄乾麵包」食譜製作~
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44208736


私房撇步

1.此配方甜味主要來自果乾,糖用量不多,嗜甜者可酌增約10g糖
2.若葡萄乾較硬,可稍微泡水軟化後再剪碎(別泡太久以免甜味流失)
3.此配方因用糯米粉且未加麵粉,所以烤完不會膨脹很多,上面沒接觸烤盤的部份會偏白,但已熟
4.甜甜圈烤完可先放在烤架上,以避免因溼氣回軟
5.建議當天食用口感最佳(外皮脆香內裏Q軟),放至隔天會變成整體Q軟的口感

分類:餅乾麵包 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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