2017/03/16 收藏

【私房食譜】黑木耳鮪魚醬佐全麥麵包.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

全麥麵包
2個
香菇昆布黑菇醬
1/4罐
鮪魚罐頭
1/2罐
九層塔
1把

簡介

吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時,不妨自己動手製作早餐,除可稍為練習廚藝之外,還能確保食品的衛生。這道「黑木耳鮪魚醬佐全麥麵包」食譜,花不到十分鐘的時間,只要簡單的利用烤箱,就能一人獨自輕鬆完成,營養豐富又均衡,烤到酥脆的全麥麵包,夾雜著鮮嫩的鮪魚肉與彈脆的黑木耳, 伴隨著隨熱度蹦出的九層塔香氛,一口咬下,香氣四溢、滋味十足,補足營養的同時也能帶來飽足感。

料理步驟

準備香菇昆布黑菇醬、全麥麵包、鮪魚罐頭與九層塔等食材。
Step 1

準備香菇昆布黑菇醬、全麥麵包、鮪魚罐頭與九層塔等食材。


香菇昆布黑菇醬用菜刀稍為剁碎後,拌入鮪魚肉與切碎的九層塔葉。
Step 2

香菇昆布黑菇醬用菜刀稍為剁碎後,拌入鮪魚肉與切碎的九層塔葉。


全麥麵包對切成半後,將步驟2的醬料塗抹在麵包體上後,送入烤箱微烤片刻。
Step 3

全麥麵包對切成半後,將步驟2的醬料塗抹在麵包體上後,送入烤箱微烤片刻。


一口咬下,香氣四溢、滋味十足,補足營養的同時也能帶來飽足感。
Step 4

一口咬下,香氣四溢、滋味十足,補足營養的同時也能帶來飽足感。


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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