簡介
生豆包切小丁狀，配上自己醃製的蘿蔔葉，另外再加上毛豆仁增加口感，只需要快速炒一下，就是一道好吃的配菜！
這個口味可以炒重一點，直接撒在麵上當配料！雪菜豆包麵就完成。
viola料理師幸福餐
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料理步驟
Step 1
把蘿蔔葉（約150g)洗乾淨，去除黃掉的葉子
Step 2
加入1大匙海鹽醃製，抓出水，去青，就可以裝入夾鍊帶放入冰箱，自製雪菜就完成
Step 3
把生豆包切小丁，雪菜取80g切小段，薑切末，辣椒切小片，毛豆先入滾水燙熟（滾水裡放一大匙油，1小匙鹽） 雪菜要先用涼水沖一下去除些許鹽分，不然會過鹹喔！
Step 4
鍋裡放一大匙油，放入薑末，辣椒片炒香
Step 5
再放入雪菜炒出香氣
Step 6
放入豆包丁拌炒
Step 7
最後加入燙熟的毛豆仁，並進行調味（鹽，糖，鰹魚粉），拌炒一下就可以上桌了
Step 8
好吃的雪菜豆包完成
私房撇步
這個口味可以炒重一點，直接撒在麵上當配料！雪菜豆包麵就完成囉
viola料理師，viola料理師幸福餐桌
