簡介
生豆包切小丁狀,配上自己醃製的蘿蔔葉,另外再加上毛豆仁增加口感,只需要快速炒一下,就是一道好吃的配菜!
這個口味可以炒重一點,直接撒在麵上當配料!雪菜豆包麵就完成。
viola料理師幸福餐
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料理步驟

Step 1
把蘿蔔葉(約150g)洗乾淨,去除黃掉的葉子

Step 2
加入1大匙海鹽醃製,抓出水,去青,就可以裝入夾鍊帶放入冰箱,自製雪菜就完成

Step 3
把生豆包切小丁,雪菜取80g切小段,薑切末,辣椒切小片,毛豆先入滾水燙熟(滾水裡放一大匙油,1小匙鹽) 雪菜要先用涼水沖一下去除些許鹽分,不然會過鹹喔!

Step 4
鍋裡放一大匙油,放入薑末,辣椒片炒香

Step 5
再放入雪菜炒出香氣

Step 6
放入豆包丁拌炒

Step 7
最後加入燙熟的毛豆仁,並進行調味(鹽,糖,鰹魚粉),拌炒一下就可以上桌了

Step 8
好吃的雪菜豆包完成
私房撇步
這個口味可以炒重一點,直接撒在麵上當配料!雪菜豆包麵就完成囉
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