2017/03/21 收藏

【私房食譜】白菜肉羹

食材或調味料

[肉絲醃料]醬油膏
1大匙
[肉絲醃料]米酒
1大匙
[肉絲醃料]黑胡椒粉
適量
[肉絲醃料]五香粉
適量
[肉絲裹粉]地瓜粉(樹薯粉)
適量
大白菜 (小型)
1顆
小里肌肉
200 克
木耳
3 片
金針菇
1包
紅蘿蔔
適量
沙拉筍
適量
雞蛋
2顆
1500cc
太白粉(勾芡)
3大匙
[調味料]醬油
3大匙
[調味料]雞粉
1 茶匙
[調味料]烏醋
3大匙
[調味料]香油
適量
[調味料]鹽巴
適量

簡介

有時不想做一桌的菜或沒時間做菜,通常煮一鍋營養滿分的羹湯,真的很方便,孩子們都是一大碗飯淋上肉羹就吃得心滿意足囉~~

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料理步驟

小里肌肉切絲醃好備用,要煮時,才加地瓜粉。木耳,沙拉筍切絲,紅蘿蔔刨絲,白菜切大片備用。
Step 1

小里肌肉切絲醃好備用,要煮時,才加地瓜粉。木耳,沙拉筍切絲,紅蘿蔔刨絲,白菜切大片備用。


湯鍋加水,金針菇,木耳絲,紅蘿蔔絲,筍絲煮滾。
Step 2

湯鍋加水,金針菇,木耳絲,紅蘿蔔絲,筍絲煮滾。


水滾時肉絲一條條依序放入滾水裡,肉熟時會浮起,
Step 3

水滾時肉絲一條條依序放入滾水裡,肉熟時會浮起,


肉熟後加入白菜,調味料,
Step 4

肉熟後加入白菜,調味料,


試一下味道,夠味就加太白粉水勾芡,最後加入蛋液即完成。(這裡放的烏醋,香油是少量,增味的)
Step 5

試一下味道,夠味就加太白粉水勾芡,最後加入蛋液即完成。(這裡放的烏醋,香油是少量,增味的)


美味上桌。
食用時,加烏醋,香油,香菜或芹菜珠,胡椒粉。
Step 6

美味上桌。
食用時,加烏醋,香油,香菜或芹菜珠,胡椒粉。


分類:中式料理 家常菜
白菜,肉羹

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小茹美味食堂

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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