2017/03/23 收藏

【私房食譜】鮭魚飯糰

食材或調味料

鮭魚
1片
熟白飯
2碗
熟毛豆
2大匙
素香鬆(香鬆粉)
2大匙
海苔(可略)
1片
黑胡椒粒
少許
醃料:
如下:
米酒
1大匙
少許

簡介

做飯糰簡單又快速,可當早餐、正餐食用,亦是野餐的好餐食。

歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材;鮭魚清洗後以鹽與米酒醃漬30分鐘;白米以電子鍋煮熟。
Step 1

1.準備食材;鮭魚清洗後以鹽與米酒醃漬30分鐘;白米以電子鍋煮熟。


2.起鍋,開中小火,放入少許的油,油熱後放入鮭魚。
Step 2

2.起鍋,開中小火,放入少許的油,油熱後放入鮭魚。


3.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可。
Step 3

3.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可。


4.起鍋,以筷子去除魚刺,將魚肉撥散。
Step 4

4.起鍋,以筷子去除魚刺,將魚肉撥散。


5.取ㄧ個大碗,放入鮭魚、毛豆、素香鬆,撒上黑胡椒粒。
Step 5

5.取ㄧ個大碗,放入鮭魚、毛豆、素香鬆,撒上黑胡椒粒。


6.再加入白米飯,及少許魚油(煎魚的油)。
Step 6

6.再加入白米飯,及少許魚油(煎魚的油)。


7.將所有食材攪拌均勻。
Step 7

7.將所有食材攪拌均勻。


8.做飯糰的造型:可依自己喜愛做圖案,捏成圓形、橢圓型、三角型或用飯糰輔助器捏成(花型、心型、動物造型...)。
Step 8

8.做飯糰的造型:可依自己喜愛做圖案,捏成圓形、橢圓型、三角型或用飯糰輔助器捏成(花型、心型、動物造型...)。


9.完成品(可在表面再撒上一些海苔絲及香鬆)。
Step 9

9.完成品(可在表面再撒上一些海苔絲及香鬆)。


私房撇步

1. 熟毛豆可以熟碗豆仁,熟四季豆,醃小黃瓜…等替代。

分類:台式料理 野餐烤肉

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Feng

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